| 主講老師： | 溫家琪 |  |
| 課時安排： | 1天/6小時 | |
| 學習費用： | 面議 | |
| 課程預約： | 隋老師  (微信同號) |
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| 課程簡介： | 有人說，“茶為滌煩子,酒是忘憂君”，貌似祖先也多惆悵，需要借酒消愁、憑茶解憂；段子講，“萬丈紅塵三杯酒、千秋大業一壺茶”，人們淺嘗深酌時，不忘留下褒貶、賦予風格；南宋詩人杜耒曾詩曰“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，看來，杯中物并不取貴賤，備溫熱半盞、存陳情一片，這是守己之本、待客之禮，也是處世之道。 | |
| 內訓課程分類： | 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務稅務 | 基層管理 | 中層管理 | 領導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權激勵 | 生產管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業技能 | 互聯網+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務 | 商務談判 | 演講培訓 | 宏觀經濟 | 趨勢發展 | 金融資本 | 商業模式 | 戰略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領域 | 房地產 | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數字化轉型 | 工業4.0 | 電力行業 | | |
| 更新時間： | 2023-12-13 15:33 |
課程背景：
品茗，這個美妙的話題，是人類文明富裕的產物、是生產力進步的體現、也是東方華人生活方式的縮影。茶品豈有美丑，你我勿掛喜憂。選最適合的茶、找最適合的友、滋最適合的情誼，一切就都對了。至于吃茶品茗的是不是真君子，全在捧盞的那雙手、那個人、那份心。
學員收益：
本課既可以偏理論講解，也可以偏實操體驗。如能全程學習，學員將能夠：
1. 說出茶的起源及六大茶類；
2. 說出泡茶的六個步驟；
3. 運用所學評價茶類并作出精彩的呈現。
課程大綱：
一、中國茶簡史
1. 上古：神人共啜，太姥留香
2. 唐代：茶經詩作，穿越千年
3. 宋代：朝綱引領，茗冠天下
4. 元代：軍民必事，酥油制飲
5. 明代：餅葉轉變，藝術沖飲
6. 清代：運售國外，價與金等
7. 民國：驚艷世博，躋身名飲
8. 當代：重塑雄風，多姿多彩
二、茶道品鑒入門
1、茶的感官體驗——品茶六因子
? 干茶、聞香、觀湯、品味、氣韻、葉底
2、茶的品鑒步驟——三步走
? 觀——茶形、湯色、
? 聞——干聞、熱聞、冷聞
（經典九香：毫、嫩、花、果、清、甜、火、醇、松煙）
? 嘗——口感、氣韻、回味
? （經典五味：苦、澀、甘、鮮、活）
3、茶的保健價值——有益的營養物質
? 氨基酸
? 咖啡堿
? 茶多酚
4、中國茶的種類品鑒與沖泡
? 發酵度0% 綠茶代表（龍井、信陽毛尖）品鑒；
? 發酵度5-10% 白茶代表（白牡丹、壽眉）品鑒
? 發酵度10-20% 黃茶代表（君山銀針、蒙頂黃芽）品鑒
? 發酵度30-60% 烏龍茶代表（武夷巖茶、鐵觀音）品鑒
? 發酵度70-80% 紅茶代表（正山小種、祁門）品鑒
? 發酵度100% 黑茶代表（普洱、安北黑茶）品鑒
5、如何鑒別一款茶的好壞(實操品鑒)
三、茶道基本禮儀
1、茶具的選擇、使用與養護
? 紫砂的基本知識、泥料與造型
2、茶葉的儲存、擺放與拆分壓緊
? 老茶的沖泡要領
3、多樣化茶道技藝
? 茶百戲：始于唐、盛于宋的茶湯作畫
? 客家擂茶：客家人的制茶工藝
? 日式抹茶：禪茶一味的理解
? 英式下午茶：令一切工作暫停
四、茶道提升
1. 儒家之“敬”
2. 佛家之“凈”
3. 道家之“靜”
4. 斗茶之“趣”
5. 日久生“情”
6. 學員談學習感受
物料準備與注意事項：
1. 建議采購的茶品，可從如下選?。壕G、黃、白、烏龍、紅、黑、普洱，以上各1款或不少于3款。
2. 茶具包括：蓋碗、茶杯、公道杯、茶壺、六君子、紙巾、托盤等。
3. 上述茶與茶具的選用，豐儉由人，準備挨越充分、實操的體驗感越好。
4. 總價格甲指可控或甲采，因涉及物料準備，請提前20個工作日確定。
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