拿業(yè)績說話——快消品餐飲渠道開發(fā)與服務(wù)技能提升訓(xùn)練營

一、課程體系背景：

由于現(xiàn)在市場產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重，同樣，市場銷售特點(diǎn)同樣是同質(zhì)化非常嚴(yán)重，因此，造成產(chǎn)品動銷非常不樂觀，結(jié)合我們銷售環(huán)境和銷售特點(diǎn)做出如下幾點(diǎn)分析：

1、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。

2、價格帶基本相仿。

3、終端客戶進(jìn)貨也日趨理性化，總是有一種“不見兔子不撒鷹”的狀態(tài)。

4、我們的銷售模式讓終端客戶失去購買我們產(chǎn)品的理由和借口。

5、終端客戶及直營店面不會進(jìn)行異業(yè)聯(lián)盟的合作，讓對方的客戶轉(zhuǎn)化到自己店面當(dāng)中來。

6、本行業(yè)形成了不問不答，及主動成交的習(xí)慣。

7、銷售人員由于銷量無法提升的問題而失去對銷售的熱情。

二、課程收益：

1、快消品從業(yè)人員完成從粗放式市場拓展到職業(yè)化人士的轉(zhuǎn)換

2、明白銷售管理人員、終端客戶及一線銷售人員快消品營銷體系中應(yīng)具備的知識和技能。

3、全面提升銷售高層及終端客戶的團(tuán)隊(duì)管理能力及領(lǐng)導(dǎo)力

4、學(xué)習(xí)并能靈活運(yùn)用渠道及終端客戶的有效談判溝通技巧。

5、全方位提升營銷團(tuán)隊(duì)會議營銷能力

6、全面提升員工的忠誠度，為企業(yè)打造一支高素質(zhì)、高能力的員工隊(duì)伍

7、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。

8、提高靈活應(yīng)變能力。

9、培養(yǎng)分析和解決較復(fù)雜問題的能力。

10、改變終端客戶的營銷思維，通過創(chuàng)新贏得市場。

三、參訓(xùn)對象：

營銷中高管、銷售經(jīng)理、終端客戶、一線從業(yè)人員

四、授課方式：

激情講述，充分互動，現(xiàn)身說法，案例分析研討，實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)等

五、課程大綱：

第一章  終端客情維護(hù)“十二招”

1、核心價值詳細(xì)講解

2、核心利潤詳細(xì)分析

3、小恩小惠連綿不斷

4、大活小活遇到則干

5、時時分享成功經(jīng)驗(yàn)

6、培訓(xùn)旅游增進(jìn)感情

7、工廠參觀增強(qiáng)信心

8、個人嗜好多做交流

9、生節(jié)記日人文關(guān)懷

10、圈內(nèi)人士定期聯(lián)誼

11、活動獎勵當(dāng)面給予

12、位置距離時刻保持

第二章  通過餐飲終端系統(tǒng)化管理提升產(chǎn)品銷量

一、快消品餐飲終端

1、快消品餐飲終端的定義是什么？

2、廣義上的快消品餐飲終端什么？

3、狹義上的餐飲終端是什么？

4、餐飲終端的種類有哪些？

二、掌控餐飲終端的意義是什么？

1、餐飲終端是產(chǎn)品產(chǎn)生實(shí)際銷量的地方；

2、餐飲終端促銷是強(qiáng)有力的動銷手段；

3、餐飲終端是營造產(chǎn)品銷售氛圍，保持產(chǎn)品熱銷的最佳平臺；

4、餐飲終端是收集竟品信息，加快市場信息流建沒的地方

5、攔截競品最后也是最有效的防線

三、有效餐飲終端的界定

1、有效餐飲終端判定的四大標(biāo)準(zhǔn)是什么？

2、硬終端與軟終端界定。

3、餐飲終端市場運(yùn)作五力

4、餐飲終端市場建設(shè)

四、動銷管理

1、避免小頻次小面積的宣傳

2、政策體系的搭建，要做到一區(qū)一策甚至做到一店一策。

五、產(chǎn)品品質(zhì)驅(qū)動，

1、通過終端店的買贈活動拉動終端消費(fèi)者的購買行為。

2、通過客戶的購買來反向驗(yàn)證襯出客戶對我們品牌的忠誠度

六、終端的庫存管理

1、讓客戶以最小的庫存來換取最大的利潤

2、我們以高頻次的服務(wù)來實(shí)現(xiàn)對客戶的服務(wù)宗旨

七、利潤管理

1、利潤是客戶選擇我們的唯一理由

2、利潤是我們管理客戶的唯一手段

第三章   優(yōu)秀業(yè)務(wù)經(jīng)理應(yīng)當(dāng)具備的素質(zhì)與能力

一、平臺，業(yè)務(wù)精英職業(yè)生命的支撐點(diǎn)

1、企業(yè)只是業(yè)務(wù)精英平臺的搭建者

2、我們知道業(yè)務(wù)精英平臺對我們自己的意義是什么嗎？

3、在業(yè)務(wù)精英平臺中怎樣才能成為業(yè)務(wù)精英

二、終端進(jìn)店八步驟

（一）、拜訪前準(zhǔn)備工作

1、檢查個人外表儀容

2、檢查“兩表一圖”

3、當(dāng)日拜訪線路客戶的情況分析

4、確定拜訪目標(biāo)及相應(yīng)物料準(zhǔn)備

5、調(diào)整零售價格：價格簽、相關(guān)文件

6、收集團(tuán)購客戶信息

7、競品信息收集：

8、正常拜訪

（二）、檢查終端店戶外廣宣

1、檢查

2、更換

3、清除

4、宣傳品投放原則

（三）、與客戶溝通

1、打招呼問好；

2、面帶笑容、充滿激情和陽光；

3、溝通的技巧

（四）、終端店內(nèi)生動化

1、檢查貨架

2、廣宣品

（五）、做銷售訪問

1、終端銷售狀況及銷售價格

2、客戶答疑

3、收集競品信息

4、介紹促銷信息

5、向終端團(tuán)購客戶介紹公司的產(chǎn)品知識相關(guān)政策

（六）、檢查庫存

1、安全庫存的定義

2、擺陳列的同時就是在檢查終端庫存；

3、記入《終端進(jìn)銷存臺帳》

（七）、確定訂貨

（八）、向客戶告別及填寫報表

1、確認(rèn)下次拜訪時間；

2、向客戶致謝告別；

3、填寫日報表

三、市場創(chuàng)新性營銷管理

1、整合一切可以整合的資源實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

2、創(chuàng)新人生才是精彩的人生

四、動銷分類及活動落地

1、日常渠道的動銷活動

2、特殊情況下的動銷活動

3、招商會與品鑒會的召開

五、什么是問題？

1、擺在我們面前的問題都是假命題。

2、利用SWOT分析法進(jìn)行問題根源的找尋。

3、什么是具體問題具體分析？5W原因分析法。

4、找到問題的原因后如何進(jìn)行答復(fù)。

六、PDCA循環(huán)

1、我們業(yè)績目標(biāo)為什么總是完成不了？

2、目標(biāo)如何設(shè)定？

3、如何制定實(shí)施計劃？

4、如何進(jìn)行計劃調(diào)整與固化行動？