酒店店長崗位勝任力提升

【特訓對象】

酒店店長/經理管理人員

【培訓優勢】

系統專業：十一年酒店經營管理經驗總結與積累，非行業外“空降兵”。

品質高端：十年總裁班培訓經驗，課程內容前沿高端，非普通培訓層次。

深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程主題內容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實用，非業外案例方法，好聽不實用。

【課程背景】：

酒店行業優秀的管理人員，一定是認同企業文化、忠誠企業，一定是熱愛企業，愿意為企業發展貢獻力量的人員！店長參加過不少課程，管理知識也學了不少，但如何才能擁有一位懂得獨立分析問題、帶領團隊快速解決問題、保持門店持續盈利，讓公司放心的店長？是很多連鎖企業老板們朝思暮想的難題。

要成為一流的優秀店長，如何進行自我管理，如何改變以前的不良工作習慣？面對與政府職能部門、顧客投訴解決，如何提高溝通與說服能力；如何按照上司的意圖獨立解決問題？面對8090后員工，如何激勵、溝通與執行，如何建立凝聚力？面對公司任務考核壓力大，如何防止業績下滑，如何化解壓力與情緒，快樂工作？面對經營運作，如何進行數據分析，制定營銷宣傳與銷售對策？等等，都是店長們需要提升的職業化水準。

【課程收益】：

 對企業的整體收益：顯著提升管理團隊的綜合素養與管理技能，開發團隊潛能，增強團隊協作意識、歸屬感以及企業組織的凝聚力、運營績效、革新效能；

 對個人的整體收益：豐盛的心靈之旅，重塑價值體系，勇敢挑戰自我、突破自我、戰勝自我、向不可能挑戰！心腦合一，知行合一，拓展視野，建立個性領導風格，迅速提升綜合能力水平與領導素養！

【課程大綱】：

第一章  領袖風采、境界提升 — 自我管理能力修煉

一、引爆情緒管控力，成為正能量領導

二、店長管理思維的提升

1、如何克服4大酒店管理思維障礙

2、建立現代酒店管理必備的6大思維

三、店長形象魅力與領導氣場建設

四、店長如何快速提高工作效率

1、如何養成良好工作習慣

2、如何運用時間管理法提高工作效率

*培訓方式：

1.案例解析破解自我“舒適區”

2.互動訓練贏得四張王牌

3.互動訓練接受、抗拒、轉移

4.總結分享信念承諾、行為與成果

第二章  激活團隊基因— 員工團隊文化建設方法

一、90、95員工團隊基礎文化建設

1、打造“親情式”酒店組織氛圍

2、打造快樂、感恩、學習、競爭團隊文化

二、新老員工快速傳幫帶的實用方法

贊美、批評、指正、警告技巧

三、員工團隊高效溝通機制建設實用方法

四、提高員工工作效率的8大實用方法

五、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法

六、六種叫不動下屬的管理執行對策：

1、老資格的；2、能力強的；3、有后臺的；4、個人威信不夠的；

5、激勵不合理的；6、定職定責定量不清的；

七、如果有效留住優秀下屬

*培訓方式：

1.頭腦風暴文化基因挖掘要領

2.案例解析團隊文化建設成果

3.互動訓練員工傳幫帶、負面員工管理對策

4.總結分享人員管理核心

第三章  經營分析能力提升 － 成本核算控制實務

一、降低酒店成本的7大方向

改進質量；降低能耗；降低庫存；降低人工；降低費用

縮短出品周期；準時采購；簡化流程制度

二、營業目標、毛利設定依據與數據分解

三、企業成本管理的自我診斷與核查方法

四、原料成本管控方法

五、能耗成本管控方法

六、人工成本管控方法

*培訓方式：

1.現場數據分析

2.成控比例模型現場運用

3.總結分享門店成本控制成果

第四章  長足發展驅動力 － 銷售拓展盈利能力建設

一、酒店品牌形象提升技巧

1、競爭性酒店SWOT分析與競爭策略

2、酒店口碑提升技巧

3、互聯網背景下酒店營銷創新方法

4、酒店產品設計、價值提升與收入增加的方法

二、酒店銷售盈利技巧

1、動態房價制定與實施技巧

2、應對淡季的銷售策略

3、酒店門店做好o2o的四大技巧

4、酒店客房線上銷售實用技巧

5、酒店會員營銷策略與管理

6、大客戶維護技巧

*培訓方式：

1.視頻分享酒店擁抱互聯網轉型成果

2.案例解析科學分析指導經營方法

3.互動訓練經營分析、營銷設計

4.小組PK模式創新方法運用

5.總結分享企業持續盈利途徑

【備注】：

 本課綱內容將在課堂現場根據學員反饋信息對本主題課件內容作適當調整；

 企業客戶需按照《培訓物料清單》與“會場布置要求”提前做好充分準備工作；

 企業客戶、機構未經授權不得在課堂現場錄像和錄音。

本課程大綱為孫老師版權內容，抄襲、貼用、偽原創均屬侵權。